الثقافة والمطبخ والتقاليد المغربية

المطبخ: ماذا تأكل

• الطاجين: طبخ على نار هادئة في قدره الفخاري المخروطي — دجاج بالحامض المرقد والزيتون، أو لحم بالبرقوق، أو خضر.
• الكسكس: يؤكل تقليديًا يوم الجمعة مع العائلة.
• البسطيلة: فطيرة حلوة مالحة، تخصص فاسي.
• الحريرة: حساء الطماطم والعدس والحمص، يُقدَّم عند الإفطار في رمضان.
• الطنجية: تخصص مراكشي، لحم يُطهى ببطء في جرة فخارية في رماد فرناتشي الحمّام.
• الرفيسة والمسمن والبغرير: أطباق دافئة وفطائر للفطور.
• أتاي بالنعناع: شاي أخضر بالنعناع الطازج، رمز الضيافة المغربية.

العادات وآداب السلوك

• سلّم بـ«السلام عليكم»، وكُل وناول الطعام باليد اليمنى.
• إذا دُعيت إلى بيت، فاخلع حذاءك إن فعل ذلك أصحاب البيت، واحمل حلويات أو فاكهة.
• المساومة عادية في الأسواق: ابدأ أقل بكثير من السعر الأول وحافظ على اللطف.
• يُفضَّل أن تبقى مظاهر المودة في الأماكن العامة متحفظة.

المهرجانات والتظاهرات

تتغير المواعيد كل سنة: راجع المواقع الرسمية للمهرجانات قبل التخطيط.

أولى كلمات الدارجة

التراث والحرف والموسيقى

• يضم المغرب تسعة مواقع مسجلة في التراث العالمي لليونسكو، منها المدن العتيقة لفاس ومراكش ومكناس وتطوان والصويرة، وآيت بن حدو ووليلي والرباط ومازاغان (الجديدة).
• الحرف: الزليج، والنقش على خشب الأرز والجبس، والتادلاكت، والزرابي الأمازيغية، والجلد، وفوانيس النحاس، والفخار.
• ويعترف اليونسكو بـالأركان — الزيت والمعارف المرتبطة به — وبموسيقى كناوة تراثًا ثقافيًا لاماديًا للإنسانية.